כך מנהלים ראשי מערכת הכשרות למהדרין את ייצור הקוניאק

בשבוע שעבר ערך הרב אברהם יהושע סגל הורוביץ, מראשי בד"ץ חוג חתם סופר בני ברק ודיין קהילת מחזיקי הדת בעיר, ביקור מיוחד במפעלי קוניאק גודה וקוניאק מוסאנס בצרפת.

מפעלים אלו נמנים עם יצרני הקוניאק הכשר האיכותיים ביותר בעולם כיום, הפועלים תחת המותגים 'דאו' ו'רולנד דו ברו'. מטרת הביקור הייתה לעמוד מקרוב על תהליכי הייצור ולהבטיח שהם עומדים בסטנדרטים המחמירים של הכשרות.

"כאחד מרבני מערכת הכשרות של חוג חתם סופר בני ברק, אני מלווה באופן אישי את כל תהליך הייצור של היין והמשקאות האלכוהוליים, משלב הבציר ועד הביקבוק הסופי", מסביר הרב הורוביץ. "לאחר שליוויתי בעבר את שלבי הבציר וההתססה, הן ליין והן לקוניאק, הגעתי הפעם לבחון את תהליך הביקבוק, כדי לוודא שכל פרט מתבצע בהתאם לכללי ההלכה וברמת הכשרות המהודרת ביותר".

במסגרת הפיקוח, ערך הרב הורוביץ בדיקות יסודיות בשני מוקדים מרכזיים בצרפת: לה רושל וסיראיל. "במהלך הביקור פגשתי במשגיחים המסורים שלנו – חסידים ויראי שמיים, בעלי משפחות, המחנכים את ילדיהם בישיבות ובמוסדות חינוך טהורים", הוא משתף. "הם הציגו בפניי את כל שלבי הייצור לפרטי פרטים – החל מהרתחת המים והכשרת הכלים ועד לשלבי המילוי והאריזה".

אחד המאפיינים הבולטים של מערכת הכשרות של בד"ץ חוג חתם סופר בני ברק הוא הקשר ההדוק עם שלוחי הרבי ברחבי העולם ובמיוחד באירופה, כאשר חלק ניכר מהמשגיחים הינם חסידי חב"ד. בזכות מסירותם, זוכים יהודים רבים בישראל וברחבי העולם לצרוך מוצרי מזון ומשקאות בכשרות מהודרת עם כל החומרות וההקפדות המיוחדות של בד"ץ מהדרין חוג חתם סופר בני ברק.

"המפעלים הללו נמצאים תחת פיקוח קפדני, והעובדים פועלים מתוך מחויבות עמוקה לשמירה על כל פרט", מציין הרב הורוביץ. "מחמם את הלב לראות כיצד משגיחי הכשרות של הבד"ץ, שהם לא רק בעלי ידע הלכתי רחב אלא גם אנשי מסירות והשקפה תורנית יציבה, מקפידים שהכול יתנהל בדקדוק ובהידור רב".

חתם סופר בני ברק הוא אחד מגופי הכשרות הגדולים באירופה ובעולם, המספק השגחה קפדנית למאות מוצרים ומפעלי מזון. אין ספק כי מפעלי הקוניאק הכשרים בצרפת עומדים בדרישות המחמירות ביותר של הבד"ץ, ומוצריהם מגיעים לצרכנים כשהם כשרים למהדרין ללא פשרות. "כאשר כל התהליך מתבצע תחת השגחה מהודרת, אפשר לומר בביטחון מלא שהמוצרים המיוצרים כאן יוצאים לשוק עם חותמת כשרות ברמה הגבוהה ביותר", מסכם הרב הורוביץ.