• מתכון: ביסקוטי מזוייף

    אז.. מזה בכלל ביסקוטי תשאלו? ולמה הוא מזויף? ביסקוטי זה עוגייה איטלקית שנאפת פעמיים. ומכאן שמה. זה בצק של עוגיות יבש. ללא טיפת שומן (למעט השומן הנמצא בחלמון) שנאפה בפעם הראשונה בצורת כיכר, מקררים, פורסים לפרוסות ואופים שוב. העוגיות יוצאות קשות ויבשות ומתאימות (רק) לטבילה בתה או קפה. והם נשמרות זמן ארוך יחסית • למתכון