בעל המסעדה שכל אורחי המלך נהנים ממנה מדבר לראשונה

אבריימקה אייזנשטיין, חב"ד אינפו

בשכונת המלך קראון הייטס, ממש בלב ההתרחשות של תשרי אצל הרבי מלך המשיח, פועלת אחת המסעדות החב"דיות הידועות והעמוסות ביותר – 'מענדיס'.

עם הגעת אלפי האורחים, שוחחנו עם ר’ נתנאל אבוקסיס, מנהל המקום, לשיחה גלויה על האתגרים, ההכנות והשליחות שמאחורי הקלעים של עולם הקולינריה החב"די.

מה הופך את 'מענדיס' לכל כך ייחודית בשכונה?

"מענדיס היא הרבה מעבר למסעדה. מהיום הראשון פתחנו אותה עם תפיסה של שליחות – לתת מענה אמיתי, איכותי ומכובד לאורחי המלך, לתמימים, למשפחות ולשלוחים".

"זה בא לידי ביטוי באוכל, באווירה, בשירות, וגם בגישה הכללית – שכל אחד שמגיע, ירגיש בבית".

"בנוסף אנחנו עושים אירועים בשכונה, עם מלצרים והפקה ברמה הכי גבוהה שיש".

איך אתם נערכתם לקליטת ההמונים בתשרי?

"זו הפקה של ממש. גייסנו צוותים נוספים, הארכנו את שעות פעילות, פתחנו עמדות מהירות, התאמנו את התפריט לאורחים וארגנו מערך הזמנות מהיר באמצעות אתר ייעודי שהקמנו. הכול מתוכנן לפרטי פרטים כדי לעמוד בעומס ולשמור על איכות".

מה הכי נמכר בתשרי?

"באגט שניצל העסיסי שלנו הוא סמל, כמו גם השווארמה ומרק העוף עם הירקות (chicken gambi)".

"אנשים מחפשים אוכל מהיר, טעים, משביע, אבל גם כזה שמזכיר בית. המנות כאן לא רק ממלאות את הבטן – הן נותנות הרגשה של ממש של בית".

שמעתי שיש גם הטבות מיוחדות לאורחים. תוכל לפרט?

"כמובן. אנחנו מעניקים הנחות ייעודיות לאורחי הרבי, ובמיוחד לתמימים – במחירים שלא תמצא ברחבי ניו יורק".

"יש מבצע מיוחד על באגט שניצל ייחודי מלא בכל טוב בתוספת צ'יפס ופחית שתיה, אנו מוכרים לתמימים בתשרי ב-16.95$ בלבד במקום 26.95$".

"אנחנו רואים בזה חלק מהשליחות שלנו", הוא מסכם.

איך זה מרגיש, להיות חלק מהחוויה של תשרי אצל הרבי?

"זה מרגש בכל שנה מחדש. לראות את השכונה מתמלאת, את התמימים, השלוחים, את ההתרגשות, ולדעת שאתה נותן להם כוח פיזי ורוחני, זה זכות עצומה. זה לא רק עסק, זה שליחות אמיתית עם האורחים של הרבי".

מילה אחרונה לאורחים שבדרך?

"תבואו בשמחה. תרגישו בבית. אנחנו כאן בשבילכם, עם חיוך, עם אוכל טוב, ועם לב פתוח. מחכים לכם!".