"בזכות החנות אברכים חזרו לאכול שחיטת ליובאוויטש" • ראיון

שניאור אלפנביין

במסגרת המדור השבועי 'בעל עסק חסידי' של מגזין 'שישי-אינפו', ראיינו השבוע את ר' יוני מייזל, האיש שחולל מהפכה בתחום מחירי מוצרי עוף ובשר בכשרות המהודרת של 'שחיטת ליובאוויטש', זאת לאחר שפתח בשנה האחרונה את החנות שאם פתיחתה צברה לעצמה שם של מותג לכשרות ואיכות נפגשים.

מהו העסק:

חנות Red770 חנות גדולה וחדשה עם מגוון גדול וייחודי של מוצרי עוף, הודו, בקר, כבש שחיטת ליובאוויטש, עופות דגים, מוצרים קפואים, פירות וירקות, יינות, כלים, סלטים, דליקטסים ועוד.

איך הגעת לתחום:

למען האמת תחום העיסוק שלי היה בתחומים לגמרי אחרים. הבשר היה תחביב ועסק כזה היה סוג של חלום.

בנחל'ה, החבר'ה ידעו שאם רוצים בשרים ועופות מעושנים ועל האש כמו שצריך אני הכתובת…

ברגע מסוים לפני בערך שנה וחצי נולדה ההזדמנות והחלטתי להגשים את החלום להתעסק בתחום הבשר ולקפוץ למים, ולאחר מסע ארוך ומורכב פתחנו את החנות.

מה הייחודיות של העסק שלך:

אני חושב שהבשורה הגדולה בפרט לאנ"ש הוא שיש כאן פתרון. שבת? חג? התוועדות? אירוע? יום יום? אנחנו הפתרון! נעשו מאמצים אדירים לייצר תמהיל של כל מה שצריך, מבשרים דרך פירות וירקות ועד כלים חד פעמיים, כדי להקיף ולתת מענה של הכל למטבח היהודי במקום אחד במעטפת מושקעת ונעימה.

תראה, המקום הזה בא לכבד את הלקוח. גם אצלנו במגזר, הקניות עכשיו יכולות להיות חוויה נעימה, נקייה, ואיכותית מלווה בשירות ויחס נעים.

בנוסף, כמו החוויה, כך גם המוצרים עצמם –

מגוון גדול מאוד וחדשני של מוצרי בשר בקר, כבש, הודו ועוף במגוון וריאציות. לבישול ולעל האש. רק אצלנו ניתן למצוא ליין שלם של מוצרי עוף שעברו ניקוי וקיצוב ברמה הגבוהה ביותר וליין של מוצרי עוף ובקר מתובלים או משופדים ואף מוצרי כשרות ליובאוויטש המוכנים לאכילה, רק לחמם ולהגיש.

כל אלה הופכים את חוויית המטבח כמו גם "על האש" לקלה, נעימה ויעילה הרבה יותר.

בנוסף לכל זה, הבאנו בשורה לערים ויישובים רבים בסביבה כשהקמנו שטח נרחב לשוק פירות וירקות, שכולו בהשגחה צמודה של בד"ץ העדה החרדית, כאשר עם שיתופי פעולה נכונים המחירים הם מהזולים בארץ, בפרט בשנת השמיטה זה בשורה בפני עצמה

איך אתה מתמודד עם מתחרים אחרים בתחום הבשר:

קודם כל ברוך ה', כמו שאני לא יכול לגעת במזונותיו של אף מתחרה כך אני מאמין גם שאף אחד לא יכול לגעת בשלי.

מעבר לכך, אני משתדל להיות עסוק בבשורה שלי. אני מביא איכות, שירות, מגוון וחוויה שייחודיים רק למקום הזה, וזה אומרים כל הלקוחות שב"ה מגיעים גם ממרחקים

איפה אתה רואה את השליחות בעסק?

כבר לא מעט אברכים אמרו לי שבזכות החנות הם חזרו לאכול שחיטת ליובאוויטש. מכיוון שהאמת היא, שהם רואים בכך ערך, אבל הרבה מהדור הצעיר, שאיך לומר, לעתים מרשה לעצמו יותר ורוצה יותר לבסוף היה פונה החוצה לקבל את מבוקשו ועכשיו בזכות החנות הרבה מהם מרגישים ונהנים מהחוויה המכבדת, מהמגוון הגדול והשירות האדיב.

וכן. יש גם דוכן תפילין פעיל וקבוע במקום.

אספר לך שמספר ימים אחרי שפתחנו את החנות נכנסה לקוחה דוברת רוסית לא דתיה וביצעה קניה, במהלך הקניה השתדלתי לעזור לה כשלפתע פרצה בבכי, לאחר שנרגעה אמרה לי שזו פעם ראשונה שמישהו מתייחס אליה בכבוד ואכפתיות, מבחינתי זו גם חלק מהשליחות שרואים אותי ואת שאר החב"דניקים עובדי החנות מתייחסים כך לכל לקוח זה שליחות אמיתית וקידוש ה'.

מה המוטו שלך:

Red770 – כשכשרות ואיכות נפגשים

טיפ לגולשים:

אל תפחדו לנסות מוצרים חדשים.. ואל תתביישו לשאול שאלות.. אנחנו כאן בשביל לענות ולתת לכם את השירות הטוב ביותר.

פינת הפירגון ל'בעל עסק חסידי':

מוזמנים לבקר באתר שלנו

ז'בוטינסקי 43 קרית מלאכי – נסיעה עם Waze אל Red770 חנות בשר – לחצו כאן

הצטרפו לקבוצת העדכונים והמבצעים השקטה שלנו

___________

גם אתם רוצים לספר לנו על העסק שלכם? שלחו לכתובת המייל info770@gmail.com את הפרטים או למספר: 058-6671659.