אפייה מיוחדת בבידוד: סוגים מגוונים ושווים של עוגות שוקולד

אפייה מיוחדת בבידוד

נמאס לכם מעוגת שוקולד פשוטה? חב"ד אינפו מגיש שירות לגולשים, מספר מתכונים שאפשר להכין מבלי לוותר על השוקולדיות של עוגת שוקולד.

עוגת שוקולד מנטה

השילוב הייחודי בין השוקולד המתוק ה"כבד", ובין המנטה שהיא אוורירית ומרעננת הוא שילוב מעניין, שנותן לעוגה נופך אחר ומיוחד. ניתן להכין את העוגה כאשר המנטה משולבת בתוך השוקולד, וניתן להפריד בין השוקולד והמנטה ולהכין עוגת שכבות.

ממיסים שוקולד מריר וחמאה בסיר, מוספים סוכר, תמצית וניל, ביצים, אבקת קקאו וכמה טיפות תמצית מנטה. מערבבים הכל יחד ואופים. כשהעוגה מוכנה מצפים אותה בציפוי של שוקולד מריר מומס עם שמנת מתוקה ועלי מנטה קצוצים. מבשלים את התערובת על אש קטנה עד לקבלת מרקם קרמי, ומצפים את העוגה.

עוגת שוקולד תפוז

יש מי שאוהבים קליפות תפוז מסוכרות או מצופות שוקולד, במתכון הזה לקחנו את הממתק שלב אחד קדימה לעוגת שוקולד תפוז.

לתערובת העוגה המכילה שוקולד מריר קצוץ, קמח, קקאו, אבקת אפייה, סוכר, שמן וסודה לשתייה, נוסיף גם מיץ תפוזים סחוט וגרידת קליפת תפוז להעשרת הטעם והארומה. גם את העוגה הזו ניתן לשדרג עם קרם שוקולד עשיר, שנכין משוקולד מריר מומס. לאחר שנצפה את העוגה, ניתן להניח עליה רצועות דקיקות של קליפת תפוז (החלק הכתום). אפשרות אחרת היא לצפוי שוקולד מריר מומס עם שמנת מתוקה וליקר תפוזים.

עוגת שוקולד פרג

פרג משתלב נפלא בעוגת שוקולד, במתכון זה תקבלו תוצאות משתלמות בהחלט. מקציפים חלמונים עם סוכר, וסוכר וניל עד לקבלת קציפה סמיכה מאוד. מוספים לאט שמן ושוקולד מריר מומס וממשיכים להקציף. מערבבים קמח, אבקת קקאו ואבקת אפייה בקערה נפרדת ומוסיפים לאט לקציפה. עכשיו מוסיפים את הפרג והחלב, ומערבבים לאט לתערובת אחידה. בנפרד מקציפים את החלבונים עם סוכר, ומקפלים לאט לתוך תערובת השוקולד והפרג. יוצקים את כל התערובת לתבנית משומנת ואופים. ציפוי שוקולד מריר ושוקולד חלב מומסים בסיר עם שמנת מתוקה וחמאה, יעשירו אפילו יותר את טעם השוקולד העשיר של העוגה.

עוגת שוקולד תות

בעונה זו עדיין יש תותים נהדרים, וזו הזדמנות נפלאה להכין עוגת שוקולד מתוקה ועליה רוטב תותים קר שמשתלב נהדר עם העוגה.

נכין עוגת שוקולד ללא קמח עם שוקולד מריר קצוץ מומס עם חמאה, חלב, דבש ומעט מלח. מקציפים שמנת מתוקה בכלי נפרד, וכך גם ביצים וסוכר. מאחדים בין כל התערובות, קודם הביצים המוקצפות בתנועות קיפול, ולאחר מכן את השמנת המוקצפת, יוצקים לתבנית ואופים. את רוטב התותים מכינים בנפרד. בסיר מרתיחים תותים, מים, סוכר וכמה כפות ברנדי או רום. ממשיכים בבישול עד לצמצום הנוזלים ומקררים.

מגישים על צלחת פרוסת עוגה ועליה שופכים בנדיבות את רוטב התותים הקריר, מראה מקסים כמעט כמו הטעם.

עוגת שוקולד וקוקוס

מתכון קליל לעוגה פשוטה אך טעימה להפליא, שבה הקוקוס נשתלב בעדינות עם טעמו של השוקולד העשיר. להכנת המתכון נקציף חלבונים עם סוכר. בקערה נפרדת נערבב קוקוס, שוקולד מריר, חלמוני הביצים שנותרו, סוכר ושמנת מתוקה. מקפלים לאט את תערובת הקוקוס לתוך קצפת הביצים, יוצקים הכל לתבנית ואופים בתנור. קלי קלות.

עוגת שוקולד סלק

השילוב של עוגת שוקולד עם סלק, אינו מורגש בטעם, אלא בעיקר במרקם העוגה ובאווריריות שלה. להכנת המתכון תוכלו להיעזר בסלק משקית קפואים. טחנו אותו למחית אחידה, הוסיפו ביצים סוכר, שוקולד וחמאה וערבבו היטב. אח"כ הוסיפו קמח, קקאו, אבקת אפייה ומעט מלח ותעבדו לעיסה חלקה ואחידה. העבירו את התערובת לתבנית משומנת והכניסו לתנור. ניתן לקשט בקרם קצפת של שמנת מתוקה, פודינג וניל, אבקת סוכר ופירות יער קפואים.

עוגת שוקולד מרשמלו

למי מכם שאוהבים את המתוק שלהם אפילו עוד יותר מתוק, זו בדיוק העוגה עבורכם. עם מתכון קל, מפנק וטעים במיוחד. להכנת העוגה החלומית הזו ממיסים חמאה ושוקולד. מוספים להם תמצית וניל, סוכר וטחינה גולמית. טורפים ביצים בנפרד ומוסיפים אותם לאט לתערובת. אח"כ מוסיפים גם קמח, אבקת אפייה ומעט מלח, יוצקים לתבנית ואופים כמה דקות, אך לא יותר מידי. מוציאים מהתנור ומסדרים מרשמלו ומחזירים לתנור לעוד כמה דקות עד שהמרשמלו נמס. מכינים ציפוי שוקולד עשיר וסמיך משוקולד מריר ושמנת מתוקה ומצפים את העוגה. מכניסים לקירור ורק לאחר מכן מגישים.

עוגת שוקולד וודקה

עוגה זו היא עמוקה בטעמה ומפתיעה בכל פעם מחדש.

להכנתה נמיס שוקולד מריר ושמנת מתוקה ולאחר מכן מצננים מעט. מכניסים למערבל חמאה וסוכר, מוסיפים ביצים קמח, אבקת אפייה, שוקולד ו-וודקה עד שמתקבלת תערובת אחידה. מוזגים לתבנית אפייה עגולה ואופים. ציפוי שוקולד ושמנת מתוקה מומסים, יהיו הציפוי המתאים ביותר.

בזמנים מורכבים ולחוצים שכאלה, כל עוגת שוקולד תהיה נפלאה ומנחמת, ותתקבל בברכה על ידי כל בני הבית.